觀其身:松緊適度,圓潤(rùn)飽滿,美于外而秀于里
看其形:條索肥嫩,用料考究,精于形而勝于質(zhì)
聞其香:陳香馥郁,有焦糖香,生于野而成于韻
品其味:滑糯細(xì)膩,過喉無(wú)雜,醇于口而終于心