四月，春意盎然，茶香四溢。4月26日，湘西州黃金茶制作專項第二期培訓暨黃金茶制作技能大師工作室培訓班在吉首開班。本次培訓由湘西州茶葉協會和湘西州彭云黃金茶制作技能大師工作室共同舉辦，全州各縣市黃金茶加工技術骨干共60余人參加。
此次培訓以理論講解與實操演練相結合，由湖南省茶葉產業(yè)技術體系湘西試驗站站長、州農科院茶葉研究所所長彭云為學員進行授課和指導。理論講解過程中彭云從黃金茶各品種特性、鮮葉采摘標準、綠茶、紅茶加工新工藝等內容進行了詳細講解。實操演練過程中，他從新設備的特性和使用方法、黃金茶綠茶、紅茶加工過程中需要注意的各項細節(jié)進行了詳細講解。
為學到黃金茶制作新技術和真本領，提高茶葉加工水平，學員們聚精會神地聽專家授課、示范演練，還認真記了筆記，力求不放過任何一個細節(jié)，學習熱情十分高漲。
“我從事黃金茶加工已將近二十年，原來一直是憑經驗進行操作，對技術原理理解不是很透切，非常感謝彭云所長深入淺出的講解茶葉加工理論并細致入微進行示范指導。這次培訓后，我對黃金茶綠茶加工的攤青、殺青、保色和紅茶加工萎凋、揉捻、發(fā)酵等關鍵性操作步驟和技術原理有了更好的掌握，收獲非常大?！北＞缚h老樹茶葉產銷專業(yè)合作社負責人石元葵高興地說。
州茶葉協會會長潘春新表示，隨著全州茶產業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大，為了培養(yǎng)更多制茶能手，提高茶葉品質，協會將聯合黃金茶制作技能大師工作室大力開展培訓，讓最新的制茶設備和加工技術應用于生產實踐中，助推湘西州茶產業(yè)更高質量發(fā)展。（賴小凡）
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